木须肉是一道色香味俱全的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。今天，我将为大家分享一种家常做法，让你轻松掌握制作木须肉的技巧，享受美味佳肴。
一、选材准备
首先，我们需要准备新鲜的猪里脊肉、黑木耳、黄花菜、胡萝卜和鸡蛋。将里脊肉切成薄片，黑木耳和黄花菜提前泡发，胡萝卜切成丝状备用。
二、腌制肉片
将切好的里脊肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟，让肉片更加入味。
展开剩余63%三、制作蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，备用。
四、烹饪步骤
炒鸡蛋：热锅凉油，倒入鸡蛋液，用筷子迅速划散，炒至金黄色捞出备用。 炒肉片：锅中留底油，放入腌制好的肉片，小火翻炒至变色，捞出备用。 炒蔬菜：锅中再倒入适量油，放入胡萝卜丝、黑木耳和黄花菜翻炒至断生。 调味翻炒：将炒好的鸡蛋和肉片倒入锅中，加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，翻炒均匀。 出锅装盘：最后，将炒好的木须肉装入盘中，撒上一些葱花进行点缀。五、小贴士分享
选材要新鲜：新鲜的食材是制作美味佳肴的关键，尽量选择新鲜的里脊肉和蔬菜。 火候要控制得当：炒制过程中要注意火候的控制，避免炒焦或炒过头，影响口感。 调味要适量：根据个人口味适量添加调味料，以达到口感最佳。总结
通过以上步骤和技巧，你已经掌握了家常木须肉的制作方法。这道菜色香味俱全，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。不妨在周末或闲暇时光，为家人做一道美味的木须肉，享受烹饪的乐趣和品尝美食的幸福吧！
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